和牛に比べると脂が少なく、かたいと言われがちな阿蘇のあか牛。福岡で5人のシェフたちが九州の食材を使ってとっておきのフルコースを振る舞うイベントで、若手シェフが肉汁のしたたるローストビーフに仕上げてくれました！私は生産者として、子連れで参加。…
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