華麗なる変身

和牛に比べると脂が少なく、かたいと言われがちな阿蘇のあか牛。福岡で5人のシェフたちが九州の食材を使ってとっておきのフルコースを振る舞うイベントで、若手シェフが肉汁のしたたるローストビーフに仕上げてくれました！私は生産者として、子連れで参加。肉もさることながら、子供たちの人気は絶大で、特に2歳の三男坊がおばさまやお姉さまたちにかわいがられ、Ｏ2ファームの宣伝に一役かってくれました。ローストビーフには行列ができ、我が家で育ったあか牛もきっと喜んでいるはず。それにしても、おいしいものばかりで、食いだめしたかったなあ。