今日は、あか牛の事をいっぱい考えた日でした。まずは午前中、阿蘇の畜産フォーラムというのに参加。放牧で育てた牛を肉にする研究のお話でした。これがやりたいのだ！放牧すると脂身が黄色っぽくなるので、今の評価基準だとランクが下がるそうだけど、黄色…
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