新米っ！

新米を食べました。食べるまでの工程をご紹介。

まずは、稲刈りと同時にコンバインが脱穀します。もみの部分だけを外すってことです。毎年見るけど、よくできた機械だなぁと感心します。

ビフォー。

アフターその１･･･もみを外した後の稲わら

アフターその２･･･外したほうの籾（もみ）

このモミを乾燥施設で乾燥させて、皮（モミガラ）を剥きます。うちの地区にあるこの乾燥・調整施設が先週火事で全焼。さぁどうしたものかと慌てましたが、幸い隣町の乾燥施設でお願いできたので、そこに運びました。これが乾燥機。

何時間もかけて、保存しやすい含水量になるまで乾燥します。乾燥が終わると籾殻を剥き、30キロずつの紙袋に入れられます。これが引き取りに行ったときの様子。

袋を開けてみると･･･きれいな玄米。

玄米で食べることもあるのですが、お客さんに届ける責任上、精米して白米をまず食べてみました。

うーん、もっちりピカピカ。これが今年の新米です。炊き立てのご飯を神棚にお供えしてから、さぁ試食。感動の瞬間です。水が少なすぎたのか、もっちり感が少し足りないような気がしましたが、やはりそこは新米。この感動は食べてみないと分からないんですが･･･

ＦＢでご好評を頂いた写真です。ちょっと口を開け過ぎていて恥ずかしいのですが、せめて気分だけでもおすそ分け、ということで。